01 / ABOUT THE PLACE
关于这家店
入座之后，首先呈上的是色彩丰富的5拼前菜小碟。坐落于日比谷OKUROJI高架桥下的“SAKABA Dotto.”是一家随性惬意的居酒屋，主打活用日本全国各地生产者直送食材的小皿料理，并搭配丰富而有个性的酒款。下班后顺道前来小酌一杯，或是点上几道下酒小菜慢慢享用，每个人都能在此找到属于自己的步调。
菜单上罗列着多样下酒的海鲜与肉类菜品。个大肥美、口感如奶油般醇滑的时令生蚝，以及炸至骨酥肉嫩的炸鲜青眼鱼，都是配第一杯酒的妥帖之选。香脆可口的云仙炸火腿排、裹上蛋黄享用的“一皿寿喜烧”等热食，也能让人充分领略浓郁扎实的滋味。
酒单同样看点十足。日本酒方面，常备约30种酒款，其中包括从专用生啤机般的气压桶中打出的新鲜鲜榨生桶“上川大雪”。除了从北海道至九州精选的各地酒造名作，亦有运用菩提酛工艺酿制、酸度饱满的酒款，以及来自新新桥大厦的精酿浊酒“UBU”等别致之作可供邂逅。店内还备有丰富的精酿啤酒、黑糖烧酎高球以及日本产烈酒。
主食与收尾部分，有裹满浓郁蛋黄的“丰之卵生鸡蛋拌饭”、三元猪肉蔬菜汤以及香气扑鼻的乌鱼子荞麦面可选。在设有吧台座位的沉静空间里，一边尝试酒肴相得益彰的搭配，一边为充实的一夜画上句点。
